Cách làm kẹo đường trang trí bánh kem

Sử dụng kẹo con đường (fondant) để trang trí bánh kem được xem là một vào những phương pháp trang trí hiện nay đại được rất nhiều thợ bánh yêu thương thích. Chỉ với đường fondant, dòng bánh được tạo nên hình rất đẹp mắt, sinh động mà vẫn thể hiện thẩm mỹ tinh tế. 

Mặt khác, kẹo fondant không còn khó có tác dụng như không ít người lầm tưởng, bài viết sau trên đây sẽ share cách làm kẹo con đường fondant tự những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm và dễ thực hiện.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo đường trang trí bánh kem

I. Fondant là gì?

Fondant được gia công từ đường bột (icing sugar) nấu nướng chảy cho mềm đi rồi sử dụng tạo hình, là vật liệu để tô điểm bánh kem hiện tại đại. Thông thường, fondant có độ mượt dẻo hoạt bát và tạo nên hình đối kháng giản. Bên cạnh ra, fondant hoàn toàn có thể được lấp lớp áo bên ngoài để tạo hình mang lại mặt bánh hoặc trang trí. Tùy vào sở trường hay khẩu vị, fondant được làm với nhiều color và mùi vị khác nhau. 

II. Nguyên nhân fondant trở nên rất được quan tâm trong làm cho bánh? 

Hiện nay, fondant thường xuyên được thực hiện để trang trí vì chưng tính thẩm mỹ cao và có mặt phẳng láng mịn khiến cho độ mềm mượt tự nhiên và thoải mái cho bánh. Không đông đảo vậy, người ta còn sử dụng fondant đối với những cái bánh trên tiệc quanh đó trời bởi kỹ năng chịu nhiệt độ cao và không trở nên tan chảy trong không ít giờ. 

III. Bí quyết làm con đường fondant trường đoản cú marshmallow

Với bí quyết làm fondant chưa đến kẹo marshmallow, bạn hoàn toàn rất có thể thực hiện nay ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu

Marshmallow: 450grNước: 60mlĐường xay (icing sugar): 8 cupShortening: 100gr

2. Biện pháp làm

Cho kẹo marshmallow vào âu, đổ thêm 30ml nước, cho âu vào lò vi sóng trong 30 giây nhằm kẹo mềm, dùng thìa khuấy đều, bỏ vào trong lò vi sóng thêm 30 giây nữa, lặp lại một đợt nữa nếu kẹo chưa tan chảy trả toàn.Thêm color tùy đam mê đểRây đường khoảng chừng 3-4 lần cho đến lúc mềm mịn, trộn thêm 3/4 lượng con đường vào vào âu để hỗn hợp tan đều. Trước khi nhào bột, dùng shortening thoa phần đông lên 2 tay, vấn đề đó giúp tránh marshmallow bám dính tay khi thực hiện nhào bột.Sau lúc nhào marshmallow được mềm mại thì mang ra khỏi âu, để lên trên tấm silicon bao gồm bôi shortening rồi nhào thật số đông tay tính đến khi hỗn hợp mềm dẻo, không dính tay. Trường hợp thấy bột khô các bạn cho thêm 15ml nước rồi nhào tiếp nối khi đạt yêu thương cầu.

IV. Bí quyết làm con đường fondant tự gelatine

Không chỉ làm cho thạch giỏi kẹo dẻo, gelatine còn có tác dụng làm mặt đường fondant.

Xem thêm: Nấm Da (Hắc Lào) Là Bệnh Hắc Lào Là Gì ? Nguyên Nhân, Triệu Chứng, Cách Điều Trị

1. Nguyên liệu

Bột gelatine: 15gr, con đường bột: 950grMật ngô: 35ml, glycerin: 15ml, vani: 5mlShortening: 30gr, nước: 60ml

2. Giải pháp làm

Ngâm gelatine vào nước lạnh nhằm nở, sau đó, đun bí quyết thủy các thành phần hỗn hợp gelatine mang đến khi hỗn hợp hòa tan,Thêm glycerin cùng mật ngô vào rồi trộn đều, đến shortening vào khuấy tiếp, tắt bếp trước lúc shortening rã hết, nhằm nồi thoát ra khỏi bếp và mang đến vani vào. Rây 1/2 đường bột vào chén lớn, chế tạo giếng trọng điểm để đổ các thành phần hỗn hợp ở bên trên vào, khuấy đều cho đến khi tất cả hổn hợp hòa quyện. Rây nốt số con đường bột còn sót lại vào nhào tiếp cho tới khi mềm mịn, không dính tay là được.Thêm màu đề xuất dùng vào fondant rồi nhồi kỹ sao để cho hòa quấn và các màu.

V. Bí quyết nặn fondant hình bông hoa trang trí bánh kem

Chỉ với vài cách hướng dẫn đơn giản và một chút ít khéo tay, bạn hoàn toàn rất có thể tạo hình cho những chiếc bánh kem hết sức đẹp mắt. Cụ thể như sau:

Rắc bột mì trên tấm silicon có tác dụng fondant nhằm nhào bột, tiếp nối cho fondant toàn vẹn với phần bạn cần dùng, cán fondant thành đa số miếng mỏng tanh với độ dài 2.5mm để che mặt bánh.Dùng khuôn giảm silicon thành những hình tròn, số lượng hình tròn phụ thuộc vào vào con số hoa bạn sẽ làm.Dùng phần đầu tròn của luật pháp làm fondant miếp bao quanh mép của hình tròn, miết thật vơi để hình trụ có độ cong và lượn sóng.Nhúng cọ vào nước rồi quét lên trong những hình tròn vừa làm cho để tạo thành thành bông hoa có nhiều cánh, ấn tay vào trung tâm hình tròn trụ để bọn chúng dính cùng nhau tạo thực bụng hoa, đính thêm thêm hạt ngọc trai lên làm cho nhụy hoa.

VI. Bộ phép tắc tạo hình fondant gồm những gì? 

Với những chúng ta mới bắt đầu, bộ cơ chế tạo hình fondant cơ phiên bản rất quan trọng giúp các bạn thực hiện đơn giản và dễ dàng hơn cơ mà vẫn với nét tinh tế, sang trọng trọng. Sau đây là những dụng cụ chúng ta cần chuẩn bị để tô điểm bánh kem:

Tấm đo, cán, giảm fondant, khuôn silicon: luật này góp bạn thuận lợi thực hiện làm việc cán, cắt, tạo hình sao để cho đẹp mắt.Dụng cầm chà láng mặt fondant: giúp bề mặt fondant được trơn mịn, tinh tế.Chày cán fondant: fondant được nhào nặn sẽ khá mềm dẻo, bởi vì vậy, bạn cần chày cán để fondant được cán mỏng mảnh mịn mượt và bắt mắt hơn. Hình thức làm hoa, cỗ cutter tạo hoa lá fondant: dễ ợt tạo hình hoa với kích thước, dáng vẻ khác nhau. Khuôn giảm cookie cần sử dụng tạo hình fondant: khiến cho bạn cắt fondant chế tạo ra hình dễ dàng và đơn giản với kích thước chuẩn đồng tiết trời kiệm thời gian trong quy trình trang trí bánh kem.

Trên đấy là thông tin về công thức và các dụng cụ để triển khai fondant tô điểm bánh kem đối chọi giản. Hi vọng rằng cùng với những kỹ năng và kiến thức trên các bạn có thể tạo nên các chiếc bánh thật đẹp mắt và tinh tế nhất.